Mini pizza potimaron-morbier

Ingrédients
1 potimarron
4 fines tranches de poitrine fumé
80g de morbier
2 rouleaux de pâte à pizza
2 cuil à soupe de noisettes concassées
1 échalote
70g de beurre
Romarin frais
Fond de volaille
½ cuil à café Quatre épices
Sel et poivre

Eplucher et couper en morceaux le potimarron (5mn).
Faire suer au beurre l’échalote ciselée, puis ajouter le potimarron et faire compter doucement.
Compléter de fond de volaille à mi-hauteur, couvrir et faire cuire doucement (20mn).
Dans un blender, mixer le tout en purée puis ajouter le reste du beurre frais, les quatre épices, le sel et le poivre. A l’aide d’un emporte pièce (ou un petit verre), tailler les mini pizzas. Les disposer sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé.
Etaler la purée de potimarron sur chaque disque de pâte. Ajouter le morbier en morceaux, les noisettes concassées et un peu de romarin frais.
Enfourner dans un four chaud à 240°C pendant environ 15 mn.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire sécher les tranches de poitrines fumées pour qu’elles deviennent croustillantes.
A la sortie du four, répartir la poitrine fumée sur les mini pizzas et servir.