Gougéres au Comté
Ingrédients : (20 gougères)
150g de farine
100g de beurre
4 œufs
180g de Comté râpé
Sel, poivre, noix de muscade
¼ litre d’eau
Préchauffer le four à
Faire bouillir l’eau avec le sel et le beurre. Retirer du feu
Ajouter d’un seul coup la farine et bien mélanger.
Remettre sur feu doux : la pâte doit bien se détacher de la casserole.
Laisser tiédir.
Ajouter les œufs un par un en remuant énergiquement.
Incorporer le Comté râpé à la préparation.
Sur une plaque préalablement garnie d’un papier sulfurisé, déposer des petites boules formées à l’aide de 2 cuillère à café.
Faire cuire 25mn.
Avant de sortir les gougères du four, laisser la porte entrebâillé pendant 2 mn avant de les retirer.
Se déguste tiède.
Date de dernière mise à jour : 05/07/2021