Crevettes épicées à l'indienne

Ingrédients 
• 500 gr de crevettes roses
•   1 oignon rouge émincé
•   2 gousses d'ail 
•    1 morceau de gingembre 
•    1 piment corne de boeuf
•    quelques feuilles de coriandre fraîche
•    1 citron vert
•    3 c à soupe huile
•    1 pincée sel + 1 pincée curcuma
•    1 cuillère à soupe poudre de garam masala

Marinade des crevettes : environ 1/2 h au frais

Eplucher les crevettes (conserver les queues si vous voulez les manger avec les doigts)

Faire une purée avec l'ail et le gingembre 

Mélanger avec le curcuma, le garam masala et le sel

Ajouter 1 c à soupe de jus de citron vert et peu d'eau si besoin

Badigeonner les crevettes avec ce mélange et réserver au frigo une 1/2 h 

Dans une poêle ou à la plancha, chauffer l'huile 

Y faire revenir l'oignon émincé et les rondelles de piment, en gardant leur croquant

Ajouter les crevettes marinées et saisir en les sautant 3 mins à feu vif
jusqu'à ce que tout le jus soit absorbé, la texture des crevettes doit rester croquante

Retirer du feu, parsemer de feuilles de coriandre et servir avec des rondelles de citron.