Bouchée de boudin blanc aux pommes

Ingrédients (pour 24 pièces)

2 boudins blancs nature

1 pomme

15g de beurre salé

Poivre

Réalisation

Eplucher, épépiner et couper la pomme en petit cubes.

Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle et faire revenir les cubes.

Ils doivent être bien dorés et caramélisés. Poivrer en fin de cuisson.

Oter la peu des boudins et les couper en rondelles d’environ 1 cm / 1,5cm.

Faire fondre le reste du beurre dans une grande poêle.

Placer les rondelles de boudin et les faire dorer sur chaque face.

Dans une cuillère à dégustation, déposer une rondelle de boudin et garnir avec une petite cuillère de pommes caramélisées.

Servir sans tarder.