Tarte faisselle et groseilles

Ingrédients :

1 pâte sablée (voir recette de base)

500g de faisselle égouttée 

3 œufs 

100g de sucre

1 barquette de groseilles + 1/2 pour décorer 

1 gousse de vanille 

Préchauffer le four à 200°C.

Foncer la pâte dans un moule à manqué, couvrir d'une feuille de papier cuisson et de poids de cuisson (haricots grains secs).

Enfourner 20mn.

Sortir du four, retirer elles poids de cuisson, le papier de cuisson et laisser refroidir.

Preparer la garniture. Mélanger au batteur la faisselle, les œufs, le sucre, 1 pincée de sel.

Ajouter les graines de la gousse de vanille fendue et grattée et 1 barquette de groseilles égrainées. Melanger.

Verser la garniture dans le fond de tarte et enfourner 35 à 40mn.

Lorsque la tarte prend la consistance d'un flan, sortir du four et laisser la refroidir.

Réserver la tarte au frais.

Décorer de groseilles au moment de servir.