Tarte à la rhubarbe

Ingrédients (6pers)

1 pâte feuilletée

800g de rhubarbe

150g de sucre de canne

2 œufs

20cl de crème

Réalisation

Allumer le four th 210°C.

Eplucher les tiges de rhubarbe et les couper en petits cubes.

Etaler la pâte.

Fariner un moule à tarte et y mettre la pâte.

Piquer la pâte avec une fourchette.

Verser sur la pâte les cubes de rhubarbe et bien les répartir.

Dans un saladier, casser les 2 œufs, ajouter la crème et le sucre et bien battre.

Verser sur la rhubarbe de façon homogène.

Rabattre les bords de pâte vers le centre du moule.

Mettre au four pendant 20 mn. La tarte doit être bien dorée et la crème prise.