Clafoutis abricot rhubarbe
Ingrédients :(6 pers)
6 abricots
3 tiges de rhubarbe
40cl de lait
4oeufs
150g de sucre
100g de farine
50 g d'amandes effilées
30g de sucre roux
20g sucre vanillé
Beurrer 6 petits moules individuels. Préchauffer le four à
Laver et couper la rhubarbe en tronçon. La mettre dans une casserole. Saupoudrer de sucre roux, ajouter 2 cuil à soupe d'eau et faire cuire à feu doux pendant 5 mn en remuant.
Retirer du feu et égoutter.
Dans un saladier versez la farine. Casser les œufs, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et fouettez en ajoutant le lait petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Couper les abricots en petits morceaux, mélanger les à la rhubarbe, puis répartir dans les moules. Verser la pâte dessus et mettre au four pendant 25 mn.
Date de dernière mise à jour : 23/07/2018