Cannelés bordelais

Ingrédients (15-20 cannelés) :

Faire bouillir le lait

Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les grains à l’intérieur au dessus du lait.

Retirer du feu et laisser infuser une heure.

Mélanger la farine, la maïzena et le sucre.

Mélanger les oeufs et les jaunes d’oeufs.

Incorporer le mélange de farine sucre maïzena aux oeufs.

Ajouter le lait et le rhum progressivement.

Laisser reposer au frigo jusqu’au lendemain.

Le lendemain, préchauffer le four à 190 degrés.

Faire fondre du beurre et badigeonner les moules ensuite.

Remplir les moules en laissant quelques millimètres au dessus.

Cuire 45min/1h en fonction de votre four, les cannelés doivent être foncés.

Démouler chaud.