Gâteau the brun au café

Ingrédients (6pers) :
48 gâteaux thé de Lu
2 jaunes d’œuf
6 cuil à soupe de sucre
120 g de beurre
1 bol de café très fort froid
2 barres de chocolat Nestlé dessert

Faire du café très fort et le faire refroidir
Faire ramollir le beurre.
Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre : faire blanchir le mélange.
Ajouter 2 cuil à soupe de café très fort.
Ajouter le beurre ramolli. Bien mélanger.

Mettre du café dans une assiette creuse.
Prendre un plat à service, plat rectangulaire.
Tremper 8 gâteaux un par un dans le café.
Les disposer cette 1^ère couche sur le plat.
Etaler délicatement de la crème au café.
Sur cette couche, remettre 8 gâteaux trempés dans le café et étaler de la crème.
Recommencer cette opération jusque 6 hauteurs de gâteaux.
Lors de la dernière couche étaler de la crème sur les côté, afin de recouvrir totalement le gâteau.

Faire des copeaux avec les barres de chocolat (à l’aide d’un éplucheur légumes).
Parsemer sur tout le tour du gâteau.

Laisser reposer au frais 24h (plus lle gâteau repose, plus les gâteaux Lu sont imbibés de café et seront bien moelleux…)