Brioche perdue

Avec de la brioche rassie.

Ingrédients (4pers)

400g de brioche rassie

2 œufs

400ml de lait

30g de sucre (+ pour finition)

Beurre

Réalisation

Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec le lait et 30g de sucre.

Disposer des tranches de brioches dans ce mélange et laisser reposer environ 10 mn, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Faire fondre un grosse noisette de beurre dans une poêle.

Disposer dedans les tranches imbibées et égouttées.

Laisser cuire à feu modéré 3 à 4 mn de chaque côté.

Quand la brioche est cuite, saupoudrer de sucre de chaque côté et poursuivre la cuisson pendant 1 mn pour réaliser un pellicule caramélisée.

Procéder de la même façon pour les autres tranches.

Se déguste chaud.