Filet mignon sauce Roquefort

Ingrédients (4pers)

1 càs d'huile

1 filet mignon

150g de Roquefort

20cl de crème fraîche

1 càs de Cognac

Sel, poivre

Réalisation :

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et faire dorer le filet mignon.

Le flamber avec le Cognac.

Faire cuire 20mn à feu dux.

Mettre la crème dans une casserole Emietter le Roquefort et le mettre dans la casserole.

Faire fondre à feu doux.

Couper le rôti en tranche de 3cm et napper de sauce.

Servir avec des tagliatelles.