Filet mignon de porc moutarde - poire

Ingrédients (4pers)

1 filet mignon de porc

2 poires

1càs de moutarde à l’ancienne

2càs de miel

2 càs d’huile d’olive

2 branches de romarin

Sel, poivre du moulin

Réalisation :

Préchauffer le four à 90°C (pour une cuisson à basse température)

Dans une poêle légèrement huilée, faire dorer les filets mignons.

Les mettre dans un plat à four.

Dans un bol mettre le miel, la moutarde, l’huile, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Eplucher les poires, les couper en 2 et les évider. Couper légèrement les dos afin qu’elles tiennent dans le plat. Les mettre dans le plat à côté des filets mignons.

A l’aide d’une cuillère, étaler le mélange moutarde-miel sur les filets mignons et les poires et déposer les branches de romarin.

Mettre au four pendant 1h30.

Déguster bien chaud accompagné de pommes de terre sautées ou de riz.