Quiche aux 2 saumons

Ingrédients (4pers)

1 et ½ pavés de saumon

2 tranches de saumon fumé

3 œufs

20cl de crème

1 pâte feuilletée

1 càs d’aneth

Sel, poivre

Facultatif : 3 càc de Yuzu

Réalisation

Allumer le four à 200°C.

Dans une casserole d’eau bouillante faire cuire les pavés de saumon 10 mn à feu doux.

Egoutter le saumon, enlever la peau et l’émietter grossièrement.

Couper le saumon fumé en lanières de 1cm/2cm.

Dans un saladier, casser les œufs, les battre. Ajouter la crème, bien fouetter. Ajouter les saumons, l’Aneth, saler et poivrer. Bien mélanger.

Mettre la pâte dans une tôle à tarte, la piquer et verser la préparation.

Rabattre les bords.

Mettre à cuire au four pendant 15mn, la quiche doit être dorée.

Servir dès la sortie du four.