Moules Chorizo à la plancha
Moules a la plancha
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 2kg de moules de Bouchot
- 1/2 Chorizo
- 4 belles tomates du jardin
- Persil
- 1 demi poivron
- 1/2 c à c de poudre de piment d'Espelette
- 4 gousses d'ail
- 2 c à s d'huile d'olive
Préparation :
- Nettoyer les moules et les faire tremper 30 mn dans de l'eau propre
- Oter la peau du chorizo, couper en fines lamelles
- Emietter les fines lamelles dans un saladier
- Couper les tomates en brunoise et les ajouter au chorizo.
- Nettoyer le persil, l'émincer et l'ajouter dans le saladier.
- Emincer l'ail et l'ajouter dans le saladier
- Ajouter l'huile d'olive et la poudre de piment d'Espelette, bien mélanger le tout
- Réserver au frais jusqu'à la cuisson.
Cuisson :
La cuisson est rapide
- Bien faire chauffer la plancha.
- Verser les moules et la préparation au chorizo sur la plancha
- A l'aide de spatules, mélanger sans cesser.
- Les moules sont cuites lorsqu'elles sont ouvertes. (celles qui sont fermées ne sont pas bonnes à consommer....)
- Servir aussitôt accompagné de bonnes frites maison bien chaudes.
