Huîtres chaudes
Ma liste de course : (4pers)
24 huîtres
3 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
1 échalote
1 verre de champagne
Poivre
Réalisation :
Ouvrir les huîtres et retirer le jus.
Les mettre bien droite dans un plat à four (les caler avec de l’alu).
Les laisser se régénérer en jus.
Dans un bol mélanger la crème, l’échalote ciselée, le champagne et le poivre.
Verser délicatement avec une cuillère la préparation.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10mn.
Déguster chaud avec une flûte de champagne.
Date de dernière mise à jour : 23/07/2018