Blanquette de la mer

Ingrédients (6 pers)

4 pavés de saumon coupés en gros cubes

4 filets de cabillaud coupés en gros cubes

500 g de fruits de mer surgelés

25 cl de crème fraîche liquide

20 cl de vin blanc

jus de citron

huile d’olive

aneth

sel, poivre

Réalisation

Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, faire dorer les poissons quelques instants.

Ajouter ensuite le vin blanc.

Porter le tout à ébullition.

Saler et poivrer.

Laisser mijoter à feu doux pendant 20 min.

Ajouter ensuite la crème fraîche et laissez mijoter à nouveau pendant 10 min en remuant régulièrement.

Servir avec du riz basmati.