Tartiflette traditionnelle

Ingrédients (4pers)

500g de pommes de terre à chair ferme

1 reblochon

100ml de crème fraîche

100ml de vin blanc

100g de lard fumé

2 échalotes

Sel, poivre

Réalisation :

Laver les pommes de terre et les faire cuire 20mn dans 2 litres d’eau salée. Les peler encore chades et les couper en cubes de 1.5cm de côtés. Mettre les pommes de terre dans un saladier et les arroser de vin blanc.

Peler et hacher finement les échalotes et les ajouter aux pommes de terre. Mélanger

Allumer le four th210°C.

Couper le lard en dés, le faire dorer 2 mn. Ajouter le lard ainsi que la crème aux pommes de terre. Saler, poivrer et mélanger.

Verser et répartir la préparation dans un plat à four. Couper le reblochon en 2 afin de former 2 disques et poser les 2 moitiés sur la préparation.

Placer au four et laisser cuire 7 à 8 mn jusqu’à ce que le fromage fonde.

Retirer du four et mélanger, placer à nouveau au four et laisser cuire 5 à 6mn jusqu’à ce que la préparation soit dorée.

Servir avec une salade verte