Gratin dauphinois

Ingrédients pour 6 pers

1,2kg de pommes de terre à chair ferme

90cl de lait 1/2 écrémé 

10cl de crème entière liquide

1gousse d'ail

1 feuille de laurier

1 branche de thym

sel et poivre

150g de gruyère rapé (facultatif)

eplucher les pommes de tere et les laver, puis les couper en fines rondelles. Les mettre de côté (sans eau et sans les laver).

gratter la gousse d'ail sur le fond d'un plat à gratin.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le lait à bouillir avec le thym et le laurier, saler et poivrer puis ajouter les pommes de terre. Cuire doucement pendant 20mn.

Ranger pommes de terre dans le plat à gratin, après avoir enlever les aromates. Les recouvrir avec la crème et complèter avec une partie du lait. L'ensemble des pommes de terre doivent être recouvert, parsemer de gruyère râpé(facultatif).

Mettre au four pendant 30 à 40mn. Laisser reposer dans le four éteint pendant 40mn avant de servir.