Crumble courgettes chèvre

Ingrédients (6pers)
1kg de courgettes
2 crottins de chèvre (type Rians)

1 gousse d'ail hachée

3 branches de menthe
150g de farine
75g de beurre
75g de parmesan râpé
Sel et poivre

Réalisation 
Allumer le four th220°C.

Laver les courgettes. Les couper en rondelles de 5 mm.
Huiler une casserole et mettre les courgette et l'ail. Faire brunir, puis laisser cuire à feu moyen pendant 8-10 mn. Saler et poivrer.

Hors du feu, ajouter le chèvre coupé en cube et la menthe ciseléeée. Bien mélanger.

Dans une jatte mettre la farine une pincée de sel et poivre. Mélanger.
Ajouter le beurre couper en petit morceau et à l’aide des doigts émietter et mélanger.
Ajouter le parmesan et l’incorporer.

Dans un plat à gratin, verser le mélange.

Parsemer dessus la pâte à crumble.
Faire cuire 20 mn au four.

Servir chaud.