Riz cantonnais

Ingrédients (6pers)

150g de petites crevettes roses

3 tranches de jambon blanc

1 petite carotte

1 oignon

1oeuf battu

2càs de petits pois surgelés

350 g de riz parfumé

3 càs d’huile d’arachide

1 càs de nuc mâm

Sel et poivre

Réalisation

Rincer le riz plusieurs fois. Le faire cuire au cuiseur à riz (ou à l’eau si pas de cuiseur, le temps indiqué et bien l’égoutter).

Décortiquer les crevettes. Peler la carotte et la couper en petits dés.

Peler et émincer l’oignon.

Détailler le jambon en lanières

Faire chauffer l’huile dans un wok et y faire revenir l’oignon, la carotte et les petits pois 2 mn en remuant.

Poursuivre la cuisson pendant 3 mn en mélangeant. Incorporer le riz et bien mélanger.

Ajouter le jambon et les crevettes. Mélanger. Ajouter l’œuf et remuer vivement. Verser le nuc mâm, saler et poivrer. Bien mélanger. Laisser cuire 5 mn