Fusillis à la pancetta et tomates séchées

Ingrédients : 4 pers

250g de fusillis 

250 g de mozzarella tranchée

140 g de tomates séchées marinées à l'huile

100g de pancetta en tranches

2 cuil à café d'origan

1 oignon émincé

8 feuilles de basilic

poivre

75 cl d'eau

2 poignées de roquette

Faire cuire les pâtes al dente en respectant le temps indiqué sur le paquet.

Dans une poêle faire revenir la pancetta coupée au préalable en languette de 1cm, pendant 4 à 5 mn.

Ajouter l'oignon émincé puis les tomates séchées et laisser cuire 3 mn à feu doux en remuant.

Ajouter l'origan puis remuer.

Retirer du feu.

Une fois les pâtes cuites les passer puis les mettre dans la poêle et remuer afin qu'elles s'imprègnent des ingrédients.

Ajouter la roquette, le basilic, la mozzarella coupée en cubes.

Servir et manger aussitôt.