Tian de légumes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 2 aubergines
• 2 courgettes
• 5 pommes de terre
• 5 tomates
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• Origan
• Sel, poivre

Réalisation :

Peler les oignons et les gousses d’ails. Couper les aubergines en cube. Emincer un oignon et écraser les gousses d’ail. Dans une casserole mettre 2 cuil. à soupe d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail.  Ajouter les aubergines et les faire cuire pendant 20 min à feu moyen. Saler Poivrer.

Couper les courgettes en rondelle. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelle. Couper les tomates en rondelle. Couper l’oignon en rondelle.

Dans un plat a four, mettre les aubergines au fond et bâtir le tian : placer les légumes verticalement dans le plat en alternant une rangée de courgettes, puis de pommes de terre et de tomates. Recommencer l’opération jusqu'à ce que le plat soit rempli.

Saler, poivrer, mettre un filet d’huile d’olive et parsemer d’origan. Faire cuire à 190 pendant 45 min.