Gratin pommes de terre courgettes (Boureki)

Ingrédients (6pers)

  3 courgettes

3 pommes de terre moyennes

1 pot de ricotta (250 g)

100 g de parmesan râpé

12 tours de moulin à poivre

1 gros oignon

2 gousses d'ail hachées

2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée

60 ml d'huile d'olive

60 ml d'eau

4 cuillères à soupe pleine de farine

Sel, poivre

Réalisation :

Peler et couper en rondelles 2 grosses pommes de terre. Les mettre dans un saladier.

Peler les courgettes 1 bande sur 2. Les couper en rondelles et les ajouter dans le saladier où se trouvent les pommes de terre.

Peler 4 gousses d’ail et les hacher finement.

Ajouter l’oignon épluché et émincé.

Ajouter l’ail et la menthe fraîche finement ciselée dans le saladier.

Saupoudrer avec la farine. Celle-ci va boire le trop plein de jus des courgettes et ajouter au côté crémeux de la préparation.

Verser le pot de ricotta et l’huile d’olive. Saler.

Puis ajouter l’eau.

Verser enfin les 3/4 du parmesan et donner 12 tours de moulin à poivre. Mélanger le tout avec les mains pour que tous les ingrédients soient bien enduits de préparation.

 Étaler une cuillère d’huile d’olive dans le fond du moule à gratin.