Riz sauté Thaî

Ingrédients (4pers)

200g de riz parfumé

4càs d’huile végétale

1 gousse d’ail hachée

1 échalote émincée 

300g de poulet émincée (ou crevettes ou 2 saucisses thaï à la citronnelle)

2 œufs légèrement battus

4 càs de sauce soja

4 càs de sauce aux huitres

4 brins de coriandre émincés

Réalisation :

Faire cuire le riz si possible au rice-cooker.

Chauffer l’huile dans un wok. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 20 secondes.

Ajouter l’échalote et le poulet (ou autre), faire sauter pendant 1 mn.

Pousser le poulet sur le côté et ajouter l’œuf. Le brouiller (environ 30 secondes).

Ajouter le riz et les sauces.

Bien remuer et faire sauter afin de bien mélanger tous les ingrédients.

Servir garni de coriandre et déguster chaud.

Astuce :

On peut ajouter 1 carotte rapée ou 1 courgette râpée en même temps que l'échalotte.