Emincé de bœuf Thai
Ingrédients (4pers) :
2 steaks de bœuf
3 citrons verts (12cuil à soupes)
4 cuil à soupe de sauce de poisson
1 cuil à café de sucre
1 échalote
10 feuilles de menthe
5 branches de coriandre
1 petit piment rouge oiseau
Faire cuire les steaks (cuisson saignante)
Emincer les steaks en fines lamelles
Dans un saladier mettre : sauce de poisson, citrons pressés, sauce de poisson, l’échalote émincée, le piment rouge haché finement (si trop épicé enlever les graines), la menthe et la coriandre ciselées.
Mélanger et ajouter l’émincé.
Bien mélanger et mettre au frais quelques heures
Date de dernière mise à jour : 23/07/2018