Croquettes de viande (Keftedes - Grèce)

 Ingrédients : (8pers)
1kg de viande haché de boeuf
2 oignons emincés
250g de mie de pain trempé dans de l'eau
2 oeufs
3 cuil à soupe de farine
Persil, menthe, sel, poivre

Egoutter le pain.
Le mélanger avec la viande hachée.
Ajouter la menthe et le persil ciselés, ainsi que les oeufs, le sel et poivre.
Pétrir le mélange afin que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Laisser reposer au frais pendant 1/2h.
Façonner les croquettes et les rouler légèrement dans la farine.
Faire rissoler en les retournant à l'aide de 2 fourchettes.