Kaftas - Liban (boulettes viande)

Ingrédients : 4 pers

500g viande de bœuf haché
125 g de mie de pain trempée dans du lait 
1 bouquet de persil plat
1/2 oignon rouge
sel
1 à 2  cuil à soupe d'épices Kafta
1 cuil à soupe de menthe séchée en poudre

Laver et effeuiller le persil.

Eplucher l'oignon et le hacher rapidement au robot avec le persil, la menthe, le sel et les épices Kaftas.
Ajouter la mie de pain trempée.

Rajouter la viande et hacher à nouveau pour obtenir un mélange homogène.

Mettre au frais pendant 30mn pour faciliter le façonnage de la viande.

Pour une version grillade il faut façonner avec la viande des cylindres (10cm de long et 3cm de diam) que l'on embroche et fait griller au barbecue ou au four.

Pour la version à la poêle, il faut façonner avec les paumes de la main des disques de 4 à 5 cm de diamètre et de 1,5cm d'épaisseur et les faire doucement dorer dans un mélange beurre - huile.

Déguster chaud avec du pain libanais.