Raita de concombre

Ingrédients :

1 concombre

2 oignons nouveaux

1 gousse d’ail

2 yaourts nature

1 càs de coriandre moulue

1 pointe de couteau de cumin

1 pointe de couteau de piment

Le jus d’un demi-citron

¼ de bottes de menthe

Sel et poivre

Réalisation :

Laver le concombre puis le couper en petits dés ou le raper. Laisser le dégorger 30 mn dans un peu de sel.

Eplucher et hacher très finement les oignons, l’ail. Laver et hacher la menthe.

Dans un saladier mélanger les yaourts avec la menthe, les épices, l’ail et les oignons. Ajouter sel et poivre. Bien mélanger.

Ajouter le concombre, bien mélanger et réserver au frais.

Servir en tartinade à l’apéritif, avec des crudités ou en accompagnement d’un plat épicé.