Sauce de viande hachée grecque (sauce Kima)

C’est une sauce qui peut servir pour la moussaka, les lasagnes, les cannellonis, les aubergines farcies…

Ingrédients :

500g de viande de bœuf hachée non grasse

3 oignons moyens

1 gousse d’ail

½ càc de quatre épices

1 càs de concentré de tomate

500g de tomates hachées

1 càc de miel

Sel, poivre

persil

Huile d’olive

Réalisation :

Dans l’huile d’olive faire revenir les oignons et la gousse d’ail hachés.

Quand ils commencent à être translucides, y ajouter les épices et bien mélanger.

Puis faire de même avec le concentré de tomate.

Ajouter la viande hachée et bien mélanger.

Quand la viande est colorée, ajouter les tomates hachées.

Assaisonner avec sel, poivre, miel.

Laisser mijoter à feu doux une vingtaine de mn puis y ajouter le persil haché et retirer du feu.

Astuce : je congèle la sauce que je n’utilise pas pour une préparation ultérieure. La veille je la décongèle et l’utilise pour ma recette.