Pâte à gaufres
Ingrédients (pour une douzaine de gaufres)
80g de beurre
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
200g de farine
½ sachet de levure chimique
¼ de litre de lait
Réalisation
Faire fondre le beurre et mélanger le dans un saladier au sucre et sucre vanillé.
Battre 2 œufs entiers et un jaune d’œuf à la fourchette.
Réserver le 3ème blanc à part, pour le battre en neige.
Ajouter les œufs au mélange précèdent.
Verser la farine tamisée avec la levure en poudre. Verser UN PEU DE LAIT en délayant progressivement avec une cuillère en bois, pour ne pas faire de grumeau.
Battre le blanc en neige et l’incorporer délicatement à la préparation.
Brancher le gaufrier, lorsque les plaques sont chaudes le beurrer légèrement et verser un louche de pâte.
Laisser cuire 2 à 3 mn.
Saupoudrer de sucre glace ou de confiture, pâte à tartiner au chocolat ou autre selon vos envies.